El filete de pescado empanizado es una opción popular para quienes buscan una comida ligera y sabrosa. La combinación de pescado tierno y jugoso con una capa crujiente es simplemente irresistible. En este artículo compartiré una receta clásica de filete de pescado empanizado junto con sus ingredientes.
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado (puede ser tilapia, lenguado, merluza o el de tu elección)
- Sal y pimienta negra al gusto
- jugo de 1 limon
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional)
- Aceite de cocina para freír
- Salsa de limón o tártara para servir (opcional)
Instrucciones:
Preparación de Filetes de Pescado:
- Comienza sazonando los filetes de pescado con sal, pimienta negra y jugo de limón. Déjalos marinar durante al menos 15 minutos para que absorban los sabores.
Empanando los Filetes de Pescado:
- En tres platos poco profundos, coloque la harina de trigo en uno, los huevos batidos en el segundo y la mezcla de pan rallado con queso parmesano rallado (si se usa) en el tercero.
- Sumerge cada filete de pescado en la harina, asegurándote de que quede bien cubierto.
- Luego sumerge los filetes en la mezcla de huevo batido, asegurándote de que todos los lados queden cubiertos.
- Por último, rebozar los filetes en la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que la cobertura se adhiera bien al pescado.
Freír los filetes de pescado:
- En una sartén grande, caliente suficiente aceite de cocina para cubrir los filetes de pescado. Aproximadamente 1-2 centímetros de aceite son suficientes.
- Cuando el aceite esté caliente (unos 180°C), añadir con cuidado los filetes de pescado empanizados.
- Fríe los filetes durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes, así que tenga cuidado de no cocinar demasiado.
- Retira los filetes de pescado de la sartén y colócalos sobre toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirve los filetes de pescado empanizados calientes, acompañados de rodajas de limón o salsa tártara, si lo prefieres. Esta receta es perfecta para un almuerzo ligero, una cena rápida o incluso un sándwich de pescado empanizado. El crujiente de la cobertura contrasta maravillosamente con la suculencia del pescado, convirtiéndolo en una deliciosa opción para toda la familia. ¡Disfrutar!