Hoy en día, los frijoles tropeiro son uno de los platos más populares de la cocina brasileña, especialmente en las regiones Sudeste y Centro-Oeste. Se puede servir como guarnición o como plato principal, y puede variar según los ingredientes disponibles en cada región.
Ingredientes:
- 500 g de judías cocidas y escurridas
- 250 g de tocino picado
- 250 g de salchicha de pepperoni picada
- 4 huevos
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de harina de yuca tostada
- Perejil y cebollino picados al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto
Modo de preparo:
1 — En una sartén grande sofreír el tocino y la salchicha hasta que estén dorados. Retirar y reservar.
2 — En la misma sartén sofreír los huevos revueltos y sazonar con sal y pimienta. Retirar y reservar.
3 — En la misma sartén sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
4 — Agrega los frijoles y mezcla bien.
5 — Agrega la harina de yuca poco a poco, revolviendo constantemente, hasta obtener una consistencia húmeda y suelta.
6 — Agrega el tocino, la salchicha y los huevos y mezcla bien.
7 — Terminar con el perejil y el cebollino, y rectificar de sal y pimienta si es necesario.
Muy bien, podemos acompañar las judías tropeiro con ensalada verde, arroz blanco y carne asada o a la plancha. ¡Te sorprenderá el sabor de esta receta única de Brasil!
Espero que hayas disfrutado de esta receta de frijoles tropeiro. Si lo haces en casa cuéntame en los comentarios cómo te quedó. Y si quieres más recetas deliciosas como esta, sigue el blog de Recetas Deliciosas y compártela con tus amigos. ¡Hasta la próxima receta!
Los frijoles tropeiro son una receta sabrosa y nutritiva, que se puede servir como plato principal o con interesantes guarniciones como carnes a la parrilla, asadas o hervidas. Elige lo que más te convenga entre las distintas opciones.
La carne asada es una de las preparaciones culinarias más clásicas y deliciosas. Acompañado de Frijoles Tropeiro es inmejorable. También puedes optar por opciones más ligeras como una ensalada de chayote.