Esta deliciosa receta de galletas de granola tiene sus raíces en la pasión del chef por la cocina sana y sabrosa. Conocida por sus innovaciones en la cocina y su amor por los ingredientes naturales, la chef decidió crear una opción de galleta que fuera nutritiva, fácil de hacer y absolutamente deliciosa.
La inspiración para esta receta surgió de una tarde explorando diferentes harinas alternativas y buscando formas de hacer que las galletas tradicionales sean más saludables. El Chef, siempre dispuesto a experimentar, comenzó a mezclar harinas como almendras, linaza, garbanzos y frijoles blancos, dándose cuenta de que cada una aportaba una textura única.
Al sustituir el azúcar por edulcorante, el chef dejó margen para adaptaciones, lo que permitió que la receta satisficiera diferentes preferencias dietéticas. La elección de grasas como el aceite de coco añadió un toque de sabor a las galletas, pero ella anima a experimentar con mantequilla, mantequilla de coco o incluso manteca de cerdo para personalizar aún más.
El agua, cuidadosamente añadida a la masa, resultó ser el secreto para ajustar la humedad y garantizar la perfecta consistencia de las galletas. La adición de granola, si bien es la estrella de la receta, también permitió al chef incentivar la creatividad, sugiriendo la inclusión de nueces, maní, chocolate o chips de coco.
La Chef también destaca que la versatilidad de esta receta es una de las razones por las que se ha convertido en una de las favoritas en su cocina. Desde galletas pequeñas para un refrigerio rápido hasta galletas más grandes para un bocadillo más sustancioso, la elección es suya.
Entonces, ¡tómate un tiempo para aventurarte en la cocina y disfrutar de estas increíbles galletas de granola!
Hoy te traigo una receta irresistible de galletas de granola que conquistará tu paladar. Son perfectas para un snack saludable, lleno de sabor y textura única. ¡Vayamos directos a la receta!
Ingredientes:
- 150 g de harina de almendras
- 70 g de harina de garbanzos
- 30 g de harina de frijol blanco
- 20 g de harina de linaza
- 80 g de azúcar moreno o edulcorante
- 2 huevos
- 15 g de levadura en polvo
- 40 g de aceite de coco
- 100 gramos de granola
Modo de preparación:
- Mezclar en un bol toda la harina con el azúcar y la levadura.
- Agrega los huevos y el aceite de coco a la mezcla.
- Luego agrega 70 g de granola a la masa.
- Para ajustar la consistencia de la masa, añadir un poco de agua poco a poco, unos 30 a 40 ml.
- La cantidad puede variar dependiendo de la harina utilizada.
- Mezclar bien la harina para asegurar una masa homogénea, sin grumos.
- Puedes sustituir la granola por nueces, maní, chocolate u otros frutos secos.
- Dale forma a las galletas según el tamaño deseado.
- En este caso se elaboraron galletas de 30g cada una.
- Coloca las galletas en un molde engrasado y forrado con papel de horno y agrega el resto de la granola encima para asegurar una textura crujiente.
- Hornea en el horno precalentado a 180ºC durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados.
- Después del tiempo de horneado, deja que las galletas se enfríen antes de disfrutarlas.
- Quedan ligeros, esponjosos y crujientes.
¡Ahora estás listo para disfrutar de estas deliciosas galletas de granola! Prueba diferentes combinaciones de ingredientes y haz de esta receta tu propia obra maestra culinaria. ¡Buen provecho!
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