En los días fríos o en cualquier momento que desees comodidad y sabor, la Sopa de Tomate es una opción clásica y reconfortante. Esta sopa es una combinación perfecta de tomates maduros, hierbas aromáticas y otros ingredientes dando como resultado un caldo con mucho cuerpo y lleno de sabor. Además de ser una deliciosa opción para calentar el cuerpo, la sopa de tomate también es una excelente manera de disfrutar de los beneficios para la salud de los tomates, ricos en antioxidantes y vitaminas. ¡Prepárate para disfrutar de una comida que calentará tu corazón y deleitará tu paladar!
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros, pelados y picados
- 2 cebollas medianas, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar.
Modo de preparo:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega las cebollas picadas y el ajo picado a la sartén y saltea hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
- Añade los tomates picados a la sartén y sofríe unos minutos, hasta que empiecen a descomponerse.
- Agrega el caldo de verduras, la pasta de tomate, el azúcar y la hoja de laurel a la sartén. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
- Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Pasado el tiempo de cocción, retira la hoja de laurel de la sopa y deséchala.
- Utilice una batidora de mano o una licuadora para hacer puré la sopa hasta que alcance una consistencia homogénea.
- Si prefieres una sopa más cremosa, puedes colar la sopa después de licuarla en la licuadora.
- Sirva la sopa caliente, adornada con hojas de albahaca fresca.
La sopa de tomate es una verdadera celebración del sabor y la sencillez de los ingredientes. De textura cremosa y aroma irresistible, esta sopa es perfecta para servir como entrante de una cena especial o como plato principal de una comida reconfortante. Prueba esta receta en tu propia cocina y permítete disfrutar de todo el confort y sabor que tiene para ofrecerte.
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