El cebo de pescado es un snack irresistible que triunfa en bares, restaurantes e incluso en casa. Estas pequeñas porciones de pescado empanizado quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, y combinados con una sabrosa salsa se convierten en un auténtico placer gastronómico. Si quieres aprender a preparar un delicioso cebo para pescado, estás en el lugar indicado. Aprenderemos los ingredientes y las instrucciones paso a paso para crear este increíble snack.
Ingredientes para el cebo para peces:
- 400 g de filete de pescado (se puede utilizar pescado blanco, como tilapia o lenguado)
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta para probar
- Aceite vegetal para freír
- Limón (opcional, para servir)
- Salsa tártara o salsa de pimienta (opcional, para servir)
Instrucciones:
- Prepare los ingredientes: Comienza cortando los filetes de pescado en tiras finas, con forma de cebo. Sazona los filetes de pescado con sal, pimienta y pimentón al gusto.
- Configure la estación de empanizado: En tres platos separados colocar la harina de trigo, los huevos batidos y el pan rallado. Esto facilitará el proceso de empanado del cebo.
- Empanizar los cebos: Sumerge cada tira de pescado en la harina, asegurándote de que quede bien cubierta. Luego, mojarlo en los huevos batidos y, finalmente, en el pan rallado, presionando ligeramente para que la cobertura se adhiera bien.
- Calentar el aceite: En una sartén grande calentar suficiente aceite vegetal para freír los filetes de pescado. La temperatura ideal ronda los 180°C.
- Freír los cebos: Cuando el aceite esté caliente, sofreír los filetes de pescado en tandas, evitando abarrotar la sartén. Esto asegurará que se mantengan crujientes y se cocinen de manera uniforme. Freír durante unos 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurrir y servir: Retira los filetes de pescado de la sartén con una espumadera y colócalos sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Sírvelo caliente.
- Guarniciones: Los filetes de pescado son deliciosos por sí solos, pero puedes servirlos con rodajas de limón para darle un toque cítrico. Además, las salsas como la salsa tártara o la salsa picante son excelentes para mojar.
Consejo adicional:
Los filetes de pescado son perfectos como aperitivo en fiestas, como acompañamiento de ensaladas o simplemente como un delicioso snack para disfrutar con amigos y familiares. Cualquiera que sea la ocasión, estos bocados de pescado crujientes seguramente serán un éxito. Así que prueba esta receta y disfruta de un sabor único que combina la textura crujiente con la suavidad del pescado. ¡Buen provecho!
Si quieres una versión más saludable, puedes hornear los filetes de pescado en lugar de freírlos. Simplemente colócalos en una bandeja de horno engrasada y mételos en el horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
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