El pan de maíz es un tesoro de la cocina brasileña, especialmente en las regiones donde abunda el maíz. Este delicioso manjar, con profundo arraigo en la cultura nacional, es perfecto para acompañar una taza de café o un plato de frijoles. En este artículo te compartimos una receta sencilla y sabrosa de pan de maíz junto con sus ingredientes.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- Queso cuajo rallado al gusto (opcional, para darle un toque especial)
Instrucciones:
Preparación de pan de maíz:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja para hornear o usa moldes para muffins si lo prefieres.
- En un bol grande mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, la levadura en polvo y una pizca de sal. Estos ingredientes secos formarán la base de tu pan de maíz.
- En otro bol batir los huevos y añadir la leche y el aceite. Mezclar bien los ingredientes líquidos.
- Vierte la mezcla líquida en el bol de los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea. La consistencia debe ser un poco más firme que la de un bizcocho.
- Si lo desea, agregue requesón rallado a la masa para darle un toque extra de sabor. Esto es opcional, pero es una opción tradicional que a mucha gente le encanta.
- Con las manos ligeramente engrasadas, forme bolitas de masa y colóquelas en la bandeja para hornear o en los moldes para muffins. Deje espacio entre cada bola ya que se expandirán a medida que se horneen.
- Hornee en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y firme al tacto.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Consejos adicionales:
- El pan de maíz es versátil y se puede comer caliente o a temperatura ambiente.
- Intente servir con mantequilla o queso crema para darle un toque extra de sabor.
- Esta receta es una base y puedes personalizarla agregando ingredientes como hinojo o guayaba para variar el sabor.
El pan de maíz es un manjar sencillo y delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea como acompañamiento para el desayuno o como merienda, el auténtico sabor del pan de maíz es un recordatorio de la riqueza de la cocina brasileña. Prueba a preparar esta receta en casa y disfruta del placer de saborear una porción de la tradición culinaria brasileña.