¡Hola amantes de la cocina! Hoy os traigo una receta riquísima y súper práctica: la Tarta de Patata Rústica. Una opción versátil y llena de sabor para disfrutar como snack o comida completa. ¡Vayamos a los detalles!
Ingredientes:
- 500 g de patatas inglesas cocidas
- 1 huevos
- 10g de sal
- 20 g de manteca de cerdo (o aceite de oliva, aceite vegetal, aceite de coco)
- 100 g de almidón de maíz
- 6 g de levadura en polvo
Relleno:
- 2 huevos
- 100ml de leche vegetal
- 50 g de guisantes
- 50 g de tocino salteado
- 180 g de jamón picado
- Queso parmesano sin lactosa (opcional)
- Sal y condimentos al gusto.
Modo de preparación:
Preparando la masa:
- Separar 2 unidades de patatas y cortarlas en rodajas.
- En un recipiente amasa el resto y agrega el huevo, la sal, la manteca y poco a poco agrega la maicena y la levadura en polvo hasta obtener una masa ligera y consistente.
Modelando el pastel:
- Engrasar un molde refractario (20x20cm) o moldes individuales.
- Modelar la masa distribuyéndola uniformemente en la forma elegida, ni muy fina ni muy espesa.
Preparando el Relleno:
- En un recipiente bate los huevos, añade la leche vegetal, una pizca de sal y mezcla.
- Agrega los guisantes, el tocino, el jamón y mezcla nuevamente.
Asamblea:
- Coloca el relleno sobre la masa en el molde.
- Si lo deseas, espolvorea queso parmesano, cero lactosa y orégano encima.
Toque final:
- Agrega rodajas de papa encima del pastel para darle un toque especial.
- Introducir en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente, pero vigilando para que no se queme.
- Retirar del horno cuando esté dorado.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso Pastel de Papa Rústico.
Esta receta es la combinación perfecta de practicidad y sabor. Prueba y comparte esta delicia con amigos y familiares. ¡Buen provecho!
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